在食品加工领域，铁皮石斛榨汁环节面临着显著技术难题。铁皮石斛榨汁后粘性高、纤维多，致使过滤极为困难。这不仅严重影响生产效率，还对产品的口感与品质产生不良作用，成为制约相关产品大规模生产与市场推广的关键瓶颈。

技术攻关方向主要聚焦于创新过滤技术与优化前处理工艺。期望通过深入研究与科技创新，打破现有技术壁垒，开发出高效、稳定且经济的过滤系统与工艺组合。期望实现的主要技术指标参数如下：一是显著降低汁液粘度，使过滤阻力减少至少 50%，从而大幅提升过滤速度，实现每小时过滤量提升 80%以上。二是有效去除纤维，使滤液中纤维含量低于 0.5%，确保产品口感细腻顺滑，无明显纤维残留。三是研发的过滤工艺与设备应具备良好的稳定性与可操作性，连续运行故障率低于 5%，易于清洗维护，可满足工业化大规模生产需求，且设备成本控制在合理范围内，相较于传统工艺设备成本增幅不超过 30%，以保障项目的经济性与可行性。通过攻克这些技术难题，推动铁皮石斛食品加工产业的高质量发展。

目前已投厂建设，投入资金300万，其中人工成本100万、仪器设备100万、场地投入100万。

设备仪器投入成本‌主要包括清洗设备、粉碎设备、提取设备、过滤设备、浓缩设备、杀菌设备和包装设备等。以下是各设备的具体投入成本和功能：

‌清洗设备‌：如清洗机或高压水枪，用于对采摘的铁皮石斛进行初步清洗，去除表面的泥土、灰尘等杂质。清洗机通过喷洒高压水流或浸泡的方式，将铁皮石斛表面的污垢冲洗干净‌。

‌粉碎设备‌：如粉碎机或破碎机，将清洗后的铁皮石斛进行粉碎或破碎，以便后续的提取。粉碎机通过高速旋转的刀片或锤头，将铁皮石斛破碎成较小的颗粒或粉末‌。

‌提取设备‌：包括提取罐、加热系统和冷凝器等，利用溶剂（如水或乙醇）对铁皮石斛中的有效成分进行提取。提取罐内加入铁皮石斛粉末和溶剂，通过加热系统提高温度，使有效成分溶解在溶剂中，然后通过冷凝器将溶剂蒸汽冷凝回液态，得到含有铁皮石斛有效成分的提取液‌。

‌过滤设备‌：如板框过滤器、膜过滤器等，将提取液中的固体杂质和颗粒去除，得到更加纯净的原浆液。板框过滤器通过压力将提取液通过滤布，使固体杂质被截留在滤布上；膜过滤器则利用不同孔径的膜材料，将不同大小的颗粒和杂质分离出来‌1。

‌浓缩设备‌：如浓缩器或蒸发器，通过加热和蒸发的方式，将提取液中的溶剂去除，得到浓度更高的铁皮石斛原浆液。浓缩器内加热提取液，使溶剂蒸发并冷凝收集，而浓缩后的原浆液则留在设备内‌。

‌杀菌设备‌：如紫外线杀菌器、臭氧发生器或高温杀菌锅，对浓缩后的铁皮石斛原浆液进行杀菌处理，以确保产品的卫生和质量。紫外线杀菌器利用紫外线的辐射作用破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力；臭氧发生器则通过产生臭氧气体来氧化分解微生物；高温杀菌锅则通过高温高压的环境来杀灭微生物‌。

‌包装设备‌：如灌装机、封口机和标签打印机，将杀菌后的铁皮石斛原浆液进行灌装、封口和贴标，以便于储存和销售。灌装机将原浆液灌装到容器中，封口机进行封口处理，标签打印机则用于打印产品标签‌。

预期成果及效益：

    预期成果为成功开发出适用于铁皮石斛榨汁的高效过滤系统与优化工艺。该系统将显著提升铁皮石斛汁的品质与生产效率，获得外观澄清、口感顺滑的高品质产品。

    应用场景广泛，涵盖功能性饮品、保健品等领域。在功能性饮品方面，可直接作为主打健康养生的饮品推向市场；于保健品领域，能作为原料进一步加工制作成胶囊、口服液等多种形式。

    此技术突破对产业转型升级贡献巨大，解决了当前铁皮石斛加工行业因过滤难题导致的产品单质量参差不齐等重大问题，促使行业从粗放低效向精细高效转变。

    经济效益上，提高生产效率降低成本，预估可使相关企业生产成本降低 30%左右，同时因产品品质提升，市场份额有望扩大 50%以上，带动行业产值大幅增长。社会效益在于满足消费者对高品质铁皮石斛产品的需求，提升全民健康水平。生态效益方面，推动铁皮石斛的可持续利用，减少因加工困难造成的资源浪费，促进人工种植铁皮石斛产业的绿色发展，维护生态平衡。

 一、资质条件

应征方应具备食品加工工程相关专业资质，拥有独立法人资格，在食品技术研发与设备制造领域有良好信誉和口碑，无不良经营记录，具备完善的质量管理体系与安全生产体系认证。

 二、科研能力

    需拥有一支专业的科研团队，团队成员应涵盖食品工艺、机械工程、材料学等多学科领域专家与技术人员，具备丰富的食品加工技术研发经验，特别是在高粘度物料处理与过滤技术方面有成功案例与科研成果，能熟练运用先进的科研设备与分析软件开展技术攻关工作。

 三、项目时限

    项目总时长预计为12个月，应征方需在规定时间内完成从技术研发、中试生产到最终成果验收的各个阶段任务。其中，关键技术突破阶段应在3个月内完成初步方案，中试生产阶段在3个月内开展并持续3个月，最终成果验收在项目结束前3个月内完成。

 四、产权归属与利益分配

    研发过程中产生的知识产权归委托方与应征方共同所有，未经双方书面同意，任何一方不得擅自转让或使用。利益分配方面，将根据双方在项目中的资源投入、技术贡献等因素协商确定，在项目合作协议中明确具体分配比例与方式，确保双方权益得到公平合理保障。