安溪铁观音是乌龙茶的当家品种，因其醇厚鲜爽的滋味和自然的花香深受国内外消费者喜爱，安溪县年均产茶量约6.2万吨，占全国乌龙茶总产量的22.4%以上。在福建、广东、台湾、香港等地，历来有储存陈年铁观音的习惯，“雨前虽好但嫌新，火气难除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，一首《闽茶曲》道出了陈年茶叶的悠久历史和深受民众喜爱的市场地位。近些年来不少单位对陈香型铁观音开展了大量的研究，如刘仲华院士在2016年就揭示了陈香型铁观音具有调理肠胃、降尿酸和抗炎清火等功效等，该研究成果进一步推动了陈香型铁观音产品的市场发展，其产品单价更是水涨船高。

陈香型铁观音的生产特点：①陈化周期长，生产成本高；陈化过程茶叶的品质成分缓慢发生分解与氧化，价值降低。②混菌发酵体系，微生物群落具有高度的多样性和复杂性，尤其是内生菌存在普遍性和多样性。③陈化过程与风味化合物产生密切相关，风味化合物繁多，与茶叶风味难以直接关联。

为降低陈香型铁观音陈化过程的时间成本，加强对陈香型铁观音陈化过程管控。我司博士后科研团队开发出了一套基于生物工程发酵技术的陈香型铁观音高效陈化技术，能够极大缩短陈香型铁观音陈化过程，从5年减少到3个月，同时可对陈化过程中茶叶的微生物菌群进行动态检测，确保茶叶陈化结果达到最佳的风味。该成果的研究结论已经在国内外高水平期刊发表论文4篇，拥有技术专利3项。

（1）揭榜单位应对陈香型铁观音的市场具有清晰的认识，并且具有较为成熟的销售网络能够开展陈香型铁观音的市场销售；

（2）揭榜单位应有一定的科研实力，能够在我方技术团队指导下落实相关技术的开展；

（3）揭榜单位应能保证项目实施所需要的人、财、物等技术成果转化的足额投入；

（4）揭榜单位应对项目实施过程中获得的技术秘密予以保密，不得在未经我方许可下向外泄露相关技术信息。